Risotto de champiñones

Name: Risotto de champiñones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza arroz; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 250 grs champiñones; 1/2 zanahoria; 2 1/2 taza caldo de verduras; 1 taza vino blanco; Sal, pimienta, perejil; Queso parmesano; Aceite de oliva

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

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Ingredientes

1 tazaarroz
1cebolla
3 dientesajo
250 grschampiñones
1/2zanahoria
2 1/2 tazacaldo de verduras
1 tazavino blanco
Sal, pimienta, perejil
Queso parmesano
Aceite de oliva

Paso a paso

1

Pon a pochar la cebolla con el ajo en aceite de oliva, cuando esté tomando color agrega los champiñones y revuelve.
2

Pasados 2 minutos agrega el arroz, ralla sobre el la zanahoria, revuelve e incorpora 2 tazas de caldo y salpimenta.
3

Cocina durante unos 5 minutos a fuego bajo e incorpora el vino y el resto del caldo, pon una cucharadita de perejil, revuelve constantemente para que no se pegue. Cuando el arroz esté listo (unos 10 a 15 minutos) retiras del fuego y pon queso rallado, eso le dará una textura cremosa. Reposa durante unos minutos y sirve 😋

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Adriana @adri_cook

miércoles 06 de noviembre de 2019 17:45

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Mamá, deportista, vegetariana, animalista y apasionada de la cocina ...@gianna_0804

Comentarios (3)

Mauricio @cook_21973799

lunes 27 de abril de 2020 20:06

Adriana, una vez más me he lucido con tu receta. Debo confesar que he mentido al decir que la receta era mía. Les he mandado una porción anís futuros suegros que se encuentran en cuarentena. Mi suegra dice que cada vez se sorprende más con mis habilidades culinarias. Muchas gracias por tus recomendaciones. Legará el día en que cuente toda la verdad y se reconozca tu mérito. Por el momento el mérito lo debo hacer YO. 🤕

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