Muffins de soja veganos (sin gluten ni lácteos)
Para una amplia variedad de muffins se pueden usar ingredientes “suplementarios” mezclándolos con cuidado antes de echarlos en los moldes: Pasas (100 gr.), avellanas en polvo (50 gr.), manzanas frescas cortadas en dados (100 gr.) etc. #mirecetario
Muffins de soja veganos (sin gluten ni lácteos)
Para una amplia variedad de muffins se pueden usar ingredientes “suplementarios” mezclándolos con cuidado antes de echarlos en los moldes: Pasas (100 gr.), avellanas en polvo (50 gr.), manzanas frescas cortadas en dados (100 gr.) etc. #mirecetario
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°. En un bol mezclar los ingredientes secos primero, las harinas, la fécula, la levadura, el azúcar y la sal. Añadir progresivamente la leche de soja y la compota de manzana. Mezclar muy bien y añadir finalmente un chorrito de whisky.
- 2
Echar la mezcla en moldes engrasados con un poco de margarina. Cocer en el horno precalentado a 180° arriba y abajo durante 20 minutos hasta que estén firmes pero no duros. Esperar a que enfríen para desmoldar y adornar con frutas o chocolate.
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