Arroz con cerdo especiado al curry
Bien sabido es que el curry es una receta muy asiática, especialmente de la India, que hemos acogido con alegría por su gran sabor. En mi caso, yo lo he españolizado un poco a mi manera añadiéndole cerveza y especias que tenemos a mano en cualquier supermercado.
Arroz con cerdo especiado al curry
Bien sabido es que el curry es una receta muy asiática, especialmente de la India, que hemos acogido con alegría por su gran sabor. En mi caso, yo lo he españolizado un poco a mi manera añadiéndole cerveza y especias que tenemos a mano en cualquier supermercado.
Paso a paso
- 1
Dorar el cerdo en tacos en una olla con aceite. Añadir la cebolla, el ajo y las zanahorias cortadas en trozos grandes, y sofreírlo todo.
- 2
Cuando la verdura esté pochada, añadir el tomate frito y las especias de curry en polvo. Agregar la cerveza, el agua y la pastilla de caldo y dejarlo cocinar durante 45 minutos a fuego lento.
- 3
Mientras, en otra olla, cocer el arroz con agua y un pellizco de sal durante 20 minutos.
- 4
Una vez transcurrido el tiempo de cocción de la carne, dejar reposar unos minutos y emplatar junto con el arroz.
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