Lo primero que hacemos es cocer el zapallo solo con agua nada de sal, por unos 20 minutos alrededor ya estando tiernos se retiran y se cuela no se vota el agua se reserva para la masa y lo molemos bien hasta que quede frío.

Colocamos los demás ingredientes y empezamos a formar la masa

Amasamos bien por unos 5 minutos y estiramos con un uslero, dejando el grosor deseado a Y me gustan gruesas y con un molde cortamos dejando un orificio al centro dejanos reposar por 30 minutos tapado con manteles limpios

Ya pasado los 30 minutos empezamos a colocar el aceite bien caliente y freímos dando vuelta cuando ya estén doradas dejamos estilar en papel absorbente. Y picamos la cebolla en corte bronoise y amortiguamos con sal y lavamos, y picamos el tomate en el mismo corte bronoise y aliñamos con sal aceite y jugo de limón listas las sopaipillas integrales con zapallo...♥️😋