Solomillo Orloff
Este solomillo, lo prepararon en las clases de los jueves que voy y nada mas llegar a casa como tenia todo, menos los champiñones que los compre por el camino, lo hice.
Pero yo aqui tan fresca en el ordenador y no me di cuenta de la hora que cuando me fije ya era las 10 e igualmente lo prepare. Mi marido decia no cenamos hoy o que, bueno terminemos cenando que eran las 11 y media y me falto gratinarlo con el queso, pero valio la pena , me quedo buenisimo.
Yo con solomillo iberico, tambien se prepara con el de ternera, aunque aparte de no gratinarlo por el tiempo, hice algun cambio mas y el resultado como he dicho buenisimo.
Solomillo Orloff
Este solomillo, lo prepararon en las clases de los jueves que voy y nada mas llegar a casa como tenia todo, menos los champiñones que los compre por el camino, lo hice.
Pero yo aqui tan fresca en el ordenador y no me di cuenta de la hora que cuando me fije ya era las 10 e igualmente lo prepare. Mi marido decia no cenamos hoy o que, bueno terminemos cenando que eran las 11 y media y me falto gratinarlo con el queso, pero valio la pena , me quedo buenisimo.
Yo con solomillo iberico, tambien se prepara con el de ternera, aunque aparte de no gratinarlo por el tiempo, hice algun cambio mas y el resultado como he dicho buenisimo.
Paso a paso
- 1
Se salpimienta el solomillo y se pasa por la sarten sellandolo o en una cazuela donde pueda ir al horno y se retira y se reserva. En la misma sarten o cazuela poner que se sofria la cebolla, la zanahoria en rodajas y la manzana.
- 2
Se pica una cebolla bien picadita y se sofrie, mientras limpiamos, mejor pelamos los champiñones bien pequeñitos manualmente o en una picadora (yo lo hice en la thermomix y se me picaron demasiado, pero el resultado quedo muy bien ) y lo hechamos junto a la cebolla ,que se haga. Se salpimienta, le echamos la mantequilla y un poco de vino o cava y la harina (yo la harina no se la puse ) al picar mas de la cuenta los champiñones no me hizo falta.
- 3
Introducir el solomillo en la bandeja con la zanahoria al horno unos 20 minu, luego sacar, dejamos reposar.
- 4
Cortamos a filetes sin llegar abajo e introducimos la salsa en cada filete y montamos el solomillo otra vez, trituramos la salsa y se lo echamos por encima, le espolvoreamos con queso y gratinamos.
- 5
Yo le introduje en cada filete la salsa de champiñones y lo meti en la bandeja junto la zanahoria y le puse el cava, lo fui echando por encima por espacio de 40 min mas o menos.
Luego lo saque y triture la cebolla, la manzana y la zanahoria y el caldito de cava y se lo eche por encima, no lo gratine pues era muy tarde ya a mi marido le encanto.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Milanesa de pollo Milanesa de pollo
#platounico #milanesa no como muchas carnes rojas, por cosas de la vida... así que aproveche unas pechugas de pollo que deje descongelando ayer!almuerzo rápido por si andas sin tiempo.
-
Caldillo de Merluza Caldillo de Merluza
Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.
-
Solomillo al roque Solomillo al roque
Mi madre me ha enseñado casi todo lo que se cocinar, está receta originalmente mi madre la hacía con pollo ( siendo 10 hermanos es más bien cara hacerla con punta de solomillo) espero que la disfruten.
-
Solomillo albardado Solomillo albardado
Receta de solomillo albardado con ensalada y patatas. No defraudará a nadie.
-
Solomillo encerrado Solomillo encerrado
En casa ha encantado está versión del Solomillo Wellington. A ver que os parece a vosotros.
-
Solomillo "Manolinton" Solomillo "Manolinton"
Receta de inspiración y fusión entre dos formas muy típicas de este manjar, un hibrido entre el solomillo relleno de toda la vida, y el solomillo Wellington , ideal y muy económico
-
Solomillo relleno Solomillo relleno
Solomillo rellenos con una loncha de jamón, pasas y piñones, se doran con coñac y servir calientes, deliciosos.
-
Solomillo en croute Solomillo en croute
Como se darán cuenta por la foto, al sacarlo de la fuente, rompí el fondo y algo de la pasta de champignos se escurrió. Paciencia. La receta -una interpretación francesa del filet a la Wellington- es un poco más cara y pesada de lo que preparé, pues lleva foi gras. Usé dos solomillos de cerdo, pero se puede hacer con un carré deshuesado. Resulta delicioso!
-
Solomillo al estilo Orlof con patatas Solomillo al estilo Orlof con patatas
Receta fácil y rápida. Con un sabor diferente para variar las comidas.
-
Solomillo rustido Solomillo rustido
Este solomillo está muy rico y es muy fácil y encima si sobra #sorpresa, para mi hijo, se lo pongo dentro de pan de pita con un poquito de mayonesa y "flipa"
-
Solomillo Strogonoff Solomillo Strogonoff
Plato de origen ruso, perteneciente a su cocina tradicional, que desde el siglo XVIII forma parte de la alta cocina internacional . El nombre se le atribuye al conde ruso Gregory Stroganoff (1770-1857), quien era un noble poderoso, gran gastrónomo y que siempre tenía a su servicio a buenos cocineros que preparaban diferentes viandas. Uno de ellos preparó esta carne que se convirtió en la favorita del conde y que tomó el nombre del mismo, lo suyo es hacerlo con buey pero es difícil encontrar aquí , lo he hecho con solomillo de cerdo y ha quedado delicioso.
-
Solomillo con foie Solomillo con foie
El solomillo con foie es una combinación exquisita, sencilla y perfecta para una celebración o momento especial. Algo cara esta receta pero, tan buena...
Más recetas
Comentarios