Solomillo Orloff
Este solomillo, lo prepararon en las clases de los jueves que voy y nada mas llegar a casa como tenia todo, menos los champiñones que los compre por el camino, lo hice.
Pero yo aqui tan fresca en el ordenador y no me di cuenta de la hora que cuando me fije ya era las 10 e igualmente lo prepare. Mi marido decia no cenamos hoy o que, bueno terminemos cenando que eran las 11 y media y me falto gratinarlo con el queso, pero valio la pena , me quedo buenisimo.
Yo con solomillo iberico, tambien se prepara con el de ternera, aunque aparte de no gratinarlo por el tiempo, hice algun cambio mas y el resultado como he dicho buenisimo.
Solomillo Orloff
Este solomillo, lo prepararon en las clases de los jueves que voy y nada mas llegar a casa como tenia todo, menos los champiñones que los compre por el camino, lo hice.
Pero yo aqui tan fresca en el ordenador y no me di cuenta de la hora que cuando me fije ya era las 10 e igualmente lo prepare. Mi marido decia no cenamos hoy o que, bueno terminemos cenando que eran las 11 y media y me falto gratinarlo con el queso, pero valio la pena , me quedo buenisimo.
Yo con solomillo iberico, tambien se prepara con el de ternera, aunque aparte de no gratinarlo por el tiempo, hice algun cambio mas y el resultado como he dicho buenisimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se salpimienta el solomillo y se pasa por la sarten sellandolo o en una cazuela donde pueda ir al horno y se retira y se reserva. En la misma sarten o cazuela poner que se sofria la cebolla, la zanahoria en rodajas y la manzana.
- 2
Se pica una cebolla bien picadita y se sofrie, mientras limpiamos, mejor pelamos los champiñones bien pequeñitos manualmente o en una picadora (yo lo hice en la thermomix y se me picaron demasiado, pero el resultado quedo muy bien ) y lo hechamos junto a la cebolla ,que se haga. Se salpimienta, le echamos la mantequilla y un poco de vino o cava y la harina (yo la harina no se la puse ) al picar mas de la cuenta los champiñones no me hizo falta.
- 3
Introducir el solomillo en la bandeja con la zanahoria al horno unos 20 minu, luego sacar, dejamos reposar.
- 4
Cortamos a filetes sin llegar abajo e introducimos la salsa en cada filete y montamos el solomillo otra vez, trituramos la salsa y se lo echamos por encima, le espolvoreamos con queso y gratinamos.
- 5
Yo le introduje en cada filete la salsa de champiñones y lo meti en la bandeja junto la zanahoria y le puse el cava, lo fui echando por encima por espacio de 40 min mas o menos.
Luego lo saque y triture la cebolla, la manzana y la zanahoria y el caldito de cava y se lo eche por encima, no lo gratine pues era muy tarde ya a mi marido le encanto.
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