Tortas hojaldradas#1receta 1árbol
Cuando hice las tortas de mantequilla " ver en mis recetas " dividí la masa en dos y esta receta esta hecha con la misma masa pero con diferente elaboración y método de cocción, es ideal para preparar canapés o acompañar una tabla de quesos o con mermelada y con una crema de chocolate ni os digo como es de bueno el sabor
Tortas hojaldradas#1receta 1árbol
Cuando hice las tortas de mantequilla " ver en mis recetas " dividí la masa en dos y esta receta esta hecha con la misma masa pero con diferente elaboración y método de cocción, es ideal para preparar canapés o acompañar una tabla de quesos o con mermelada y con una crema de chocolate ni os digo como es de bueno el sabor
Paso a paso
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano, añadimos todos los ingredientes y amasamos unos 8 a 10 minutos, dejamos reposar 1 hora pasado este tiempo
- 2
Dividimos la masa en partes iguales intentando que sea divisible de 5, les damos forma de bolitas bien lisas y aplastamos un poco con la palma de la mano, embadurnamos con mantequilla derretida y espolvoreamos bien de harina
- 3
Ponemos 5 obleas una encima de otra intentando que coincidan en los bordes, espolvoreamos otra vez con harina
- 4
Y aplastamos bien con la palma de la mano, cubrimos y dejamos reposar unos 15 a 20 minutos, pasado este tiempo empezamos aplastando la masa a mano
- 5
Y pasamos a estirarla y darle forma con el rodillo, tenemos que estirar muy delicadamente a lo largo y a lo ancho hasta que esté muy fina la masa (transparente) EMBADURNAMOS CON MANTEQUILLA toda la superficie y doblamos una parte hacia el centro
- 6
Embadurnamos la parte que hemos plegado y cerramos plegando la otra parte, embadurnamos bien de mantequilla y estiramos con las manos los dos laterales de la masa (más fina mejor) hacemos el primer pliegue
- 7
El segundo y tercero pliegue hasta terminar del todo (mi masa media unos 80 cm de largo y hice 5 pliegues) dejamos reposar 30 minutos y empezamos a estirar por última vez la masa en forma de rectángulo
- 8
Cortamos la masa como está indicado en la foto, y horneamos en el horno precalentado a 180 grados hasta que estén dorados (podéis pintar la tortas con huevo batido antes de hornear)
- 9
Mirad cómo queda por dentro, rellenamos con diferentes mermeladas o quesos o la dejamos tal cual y que cada uno las coma como quiere... espero que os guste NB: se guardan muchos días en el congelador
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