Lavar y remojar garbanzos por la noche

Al día siguiente, agregarlos a una olla y cocerlos con un poco de sal hasta que estén blandos (aprox. 1 hora).

Mientras se ablandan podemos picar el morrón, cebolla y 3 dientes de ajo y sofreír todos juntos (3/4 de morrón y 1/2 cebolla).

Una vez listos los garbanzos, pasar por un colador y lavar. Pasarlos a un bowl. Dejar enfriar unos pocos minutos.

Cuando no estén tan calientes, molerlos con la mano. Agregar cucharada de pimentón paprika, Pimienta molida, Perejil, sal y jugo de un limón y seguir mezclando hasta lograr mezcla homogénea.

Agregar sofrito a la mezcla y seguir mezclando hasta lograr mezcla homogénea.

Dejar mezcla en el refrigerador unos 20 min. (opcional, con esto se logra que los sabores se mezclen más).

Luego, con las manos, tomar un poco de mezcla y hacer formas de hamburguesa gruesa para que no se rompan tan fácilmente.

Agregar hamburguesas a una sartén con un poco de aceite para que estas no se peguen, aprox. 2 min por lado para sellar.

Servir para comer. Las sobrantes pueden congelarse y comer más adelante como cualquier otra hamburguesa 😋.