Pastel de terciopelo rojo (Red velvet bundt cake)

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Un paste de ee uu de chocolate teñido de rojo que se ha puesto mucho de moda , cubierto con una crema de queso, aquí os dejo dos cremas a elegir
Podéis hacer en vez del pastel: muffins (magdalenas en español) y echandole la crema encima que se convierte como dicen los estadounidenses en un pupcake o un simple bizcocho echandole por encima la crema también que es lo mismo mirar aquí en: la tarta Guinness (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/25440-tarta-guinness)

Pastel de terciopelo rojo (Red velvet bundt cake)

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Un paste de ee uu de chocolate teñido de rojo que se ha puesto mucho de moda , cubierto con una crema de queso, aquí os dejo dos cremas a elegir
Podéis hacer en vez del pastel: muffins (magdalenas en español) y echandole la crema encima que se convierte como dicen los estadounidenses en un pupcake o un simple bizcocho echandole por encima la crema también que es lo mismo mirar aquí en: la tarta Guinness (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/25440-tarta-guinness)

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 2huevos xl
  2. 240 mlaceite de oliva
  3. 240 grbuttermilk ( lo compro en lider)
  4. 8 grcolorante rojo ( he puesto de wilton que es concentrado )
  5. 1 cdtabicarbonato de sodio
  6. 1 cdtavinagre blanco
  7. 2 cdtaextracto de vainilla
  8. 3/4de cdta sal
  9. 40 grcacao puro en polvo
  10. 350 grharina todo uso
  11. 250 grazúcar
  12. Crema frosting
  13. 500 grqueso crema
  14. 1 tazaazúcar glass (115 gr o a gusto)
  15. 1 1/2nata para montar 35 % m g (360 ml)
  16. 1 cdtaextracto de vainilla
  17. Cheese frosting
  18. azúcar glasse a gusto
  19. 400 grqueso crema
  20. 125 grmantequilla
  21. 1 cdtavainilla

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Precalienta el horno a 170ºc + engrasa 2 moldes de 20 y forra el interior con papel de hornear o tres de 18 o uno solo alto y luego cortarlo. Tamiza los ingredientes secos y reserva.

  2. 2

    Mezcla bien os húmedos el buttermilk con el colorante, el vinagre, y el extracto de vainilla, el aceite y los huevos. Añade los ingredientes líquidos a los sólidos en tres veces (añade bate, añade y bate).

  3. 3

    Divide la masa y lo echas en los moldes alisando la superficie. Hornea de 25 a 30 min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

  4. 4

    Dejar diez min reposo dentro del molde y lego desmoldar en un rejilla que estén completamente fríos, llego envolver en papel film y meter de una hora o hasta el día siguiente en la nevera. Luego cortar por la mitad para rellenar.

  5. 5

    Frsoting
    El de mantequilla batir todos los ingredientes a media velocidad hasta conseguir una crema suave. El de nata batir primero el queso con el azúcar, y luego añade la nata y monta.

  6. 6

    Montaje
    Cortar los bizcochos por la mitad con un cuchillo de sierra o con el cortador especial tartas y en un molde desmontable, ir poniendo capas de bizcocho y crema asta terminar con una de crema, dejar reposar en la nevera unas horas para que coja cuerpo y luego desmontar y le untais alrededor una capa de crema lo metes una hora en la nevera y le vuelves a meter mas crema por todo asta que quede liso (cada vez que untes que este el cuchillo limpio porque si no se llena de migasla crema ), adornar a gusto y meterlo en la nevera asta la hora de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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