Pastel inteligente
Es un pastel mágico que de una masa dicen que salen tres primero una capita densa, luego la crema y luego el bizcocho, pero a mi me ha salido solo dos capas la del bizcocho y la crema; que por cierto el bizcocho es como el pa de passic que tengo en mi recetario de bueno y tierno porque yo le he puesto mitad maicena; es igual a otro que tengo pero con queso , que saque de un blog de portugal
Pastel inteligente
Es un pastel mágico que de una masa dicen que salen tres primero una capita densa, luego la crema y luego el bizcocho, pero a mi me ha salido solo dos capas la del bizcocho y la crema; que por cierto el bizcocho es como el pa de passic que tengo en mi recetario de bueno y tierno porque yo le he puesto mitad maicena; es igual a otro que tengo pero con queso , que saque de un blog de portugal
Paso a paso
- 1
Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se vuelva una crema espumosa pero a medio batir ir echando los dos dedos de agua poco a poco como si se tratase de una mayonesa a continuación añadimos la mantequilla reblandecida, la leche y por ultimo la harina tamizada, segun se va batiendo.
- 2
Montamos las claras a punto de nieve con una cucharita de cremor tartaro o de vinagre o de zumo de limon y lo añadimos a la mezcla anterior envolviendo con una espátula.
- 3
Volcamos la preparación en un molde cuadrado o rectangular hondo untado de mantequilla y forrado de papel dehornar y por ultimo enharinamos por todo.
- 4
Llevamos a horno precalentado a 180ºc durante 10 minutos y luego bajamos a 160ºc durante 50 minutos mas. Comprobaremos que esta en su punto pinchando con un palillo; deja enfriar por completo dentro del molde ; espolvorea con azúcar glass; corta a porciones y servir.
- 5
Importante el molde sea 20 x 20, de lo contario te saldria mas bajito, si lo quieres mas grande dobla cantidad pues al lado os pongo para uno rectangular mas grande.
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Ver la receta en mi canal de youtube...que cocinamos hoy !manta#sauraycookpad
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