Tarta de cebolla caramelizada y queso gorgonzola
DELICIOSA TARTA QUICHE CON UNA BASE DE MASA SABLE CON QUESO Y PIMENTÓN Y RELLENA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y EL QUESO ITALIANO GORGONZOLA. RIQUÍSIMA.
**MIRAR:** [CEBOLLA CARAMELIZADA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/29684-cebolla-caramelizada)
Tarta de cebolla caramelizada y queso gorgonzola
DELICIOSA TARTA QUICHE CON UNA BASE DE MASA SABLE CON QUESO Y PIMENTÓN Y RELLENA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y EL QUESO ITALIANO GORGONZOLA. RIQUÍSIMA.
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- 1
BASE
TAMIZAR LA HARINA EN UN BOL, AÑADIR EL QUESO, EL PIMENTÓN, UNA PIZCA DE SAL Y LA MANTEQUILLA CORTADA A TROCITOS, ARENAR E INCORPORAR EL HUEVO ENTERO Y EL AGUA NECESARIA PARA OBTENER UNA MASA HOMOGÉNEA; FORMAR UNA BOLA Y DEJAR REPOSAR DURANTE 5 MINUTOS. ESTIRAR CON UN RODILLO Y FORRAR LA BASE Y LAS PAREDES DE UN MOLDE DE 24 CM APROX. E INTRODUCIR EN LA NEVERA DURANTE 30 MIN. COCER AL VACÍO DURANTE 15 MIN. RESERVAR - 2
CEBOLLA
PELAR LAS CEBOLLAS Y CORTARLAS EN JULIANA FINA; REHOGAR A FUEGO MEDIO-BAJO HASTA QUE LA CEBOLLA ESTÉ MUY BLANDA. - 3
AÑADIR EL AZÚCAR Y COCINAR DURANTE UNOS MINUTOS MÁS, PARA QUE EL AZÚCAR SE CARAMELICE LIGERAMENTE, SALPIMENTAR Y DEJAR ENFRIAR.
- 4
ACABADO
CALENTAR LA NATA LÍQUIDA JUNTO CON EL QUESO Y VERTER CON LOS HUEVOS LIGERAMENTE BATIDOS. - 5
REPARTIR LA CEBOLLA CARAMELIZADA POR TODA LA TARTA Y CUBRIR CON LA PREPARACIÓN ANTERIOR.
- 6
COCER EN HORNO PRECALENTADO A 170º DURANTE 25- 35 MIN SEGÚN HORNO, HASTA QUE EL RELLENO ESTÉ CUAJADO.
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