Salmón con milhojas de manzana
Paso a paso
- 1
Cortamos el salmón en láminas. Rallamos el jengibre y lo mezclamos en un bol con el salmón, el zumo de ½ limón, sal, pimienta y una cucharadita de aceite.
- 2
Lo he acompañado con una salsa hecha con puerro pochado, un chorrito de vino, el caldito de macerar el salmón y un poco de agua. Salpimentamos y reducimos
- 3
Cortamos la manzana muy fina.
En un molde de horno vamos colocando capas de manzana, salmón, puerro pochado, manzana, salmón y manzana.
Horneamos unos 10 minutos a 180º.
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