Codornices con jamón
Codornices en cazuela envueltas en jamón con cebollas, panceta y hierbas provenzales, se sirve con puré de patatas o bien patatas fritas. Muy buenas y sabrosas
Codornices con jamón
Codornices en cazuela envueltas en jamón con cebollas, panceta y hierbas provenzales, se sirve con puré de patatas o bien patatas fritas. Muy buenas y sabrosas
Paso a paso
- 1
Limpiar las codornices, de posibles restos de plumas, salpimentar y envolver cada una con una loncha de jamón.
- 2
Colocarlas en una cazuela, con aceite y añadir la cebolla troceada.
- 3
Rustirlas a fuego lento, cuando estén doradas por los dos lados espolvorear con las hierbas Provenzales, añadir la panceta cortada en tiras y luego el vino. Dejarlas cocer hasta que estén tiernas. Tardan apróximadamente 45 minutos. Cuando estén al punto retirar de la cazuela y reservar.
- 4
Pasar la salsa por la batidora, por el chino, ó bién retirar la panceta en caso de no querer triturarla.
- 5
Emplatar 2 codornices, cubrir con salsa`por encima y servir.
- 6
!!Que aproveche!!
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