Merluza con piñones y sésamo
carme castillo @carmecastillo
Esta receta puede ser con merluza grande ó con pescadilla, con cabeza ó sin ella a vuestra elección.
Merluza con piñones y sésamo
Esta receta puede ser con merluza grande ó con pescadilla, con cabeza ó sin ella a vuestra elección.
Paso a paso
- 1
Abrir las pescadillas, quitar el primer trozo de la raspa y cortar la cabeza ó dejarla. Sazonar, poner en el interior de la pescadilla una cucharada de piñones y sésamo en cantidad.
- 2
Enharinar y freir en una sartén con aceite. Cuando esté dorada de un lado, darle la vuelta,
- 3
espolvorear con sésamo y poner unos cuantos piñones más a dorar, bajando el fuego para que no se quemen. Retirar de la sartén y escurrir sobre papel absorbente.
- 4
Emplatar, poner la pescadilla, los piñones esparcidos por el plato, espolvorear el pescado, con perejil picado. Opcional poner unos esparragos como guarnición y una rodaja de limón.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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