Truchas Alto Pirineo al cava
Entre Mayo y Septiembre, és la mejor época para consumir truchas. La preferencia que tienen las diversas regiones por este magnifico pescado de agua dulce, ha derivado en que en cada una de sus cocinas haya dado un plato con su denominación de origen.
Esta receta, pertenece al recetario de la cocina Aragonesa. Aunque he hecho un cambio, le he puesto cava y la receta original, es con vinagre. Si la haceis hacerla a vuestro gusto.
Truchas Alto Pirineo al cava
Entre Mayo y Septiembre, és la mejor época para consumir truchas. La preferencia que tienen las diversas regiones por este magnifico pescado de agua dulce, ha derivado en que en cada una de sus cocinas haya dado un plato con su denominación de origen.
Esta receta, pertenece al recetario de la cocina Aragonesa. Aunque he hecho un cambio, le he puesto cava y la receta original, es con vinagre. Si la haceis hacerla a vuestro gusto.
Paso a paso
- 1
Limpiar las truchas y a ser posible que no os las habrán, que las limpien por la cabeza. Rellenar cada trucha, con una loncha de jamón, un trozo de pimiento asado y una guindilla picante.
- 2
Colocarlas en una bandeja para horno, ponerles un chorro de aceite y espolvorear con sal. Introducirlas en el horno a 200º unos 20 minutos.
- 3
Cuando estén a media cocción, añadir el cava y regalarlas con la salsa. Emplatar las truchas y ponerles salsa de la bandeja por encima. Servir bien calientes
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