En un cuenco se pone el huevo el aceite el anís y la harina y se va trabajando se va amasando hasta que ya no se pegue la masa en las manos

Se hace una bola y se deja reposar media hora la masa

Cuando ha pasado la media hora con un rodillo se estira la masa lo más fina posible casi transparente

Se pone abundante aceite a calentar y cuando tengas la masa súper estirada lo más fina posible cuando más fina más suflan

Se va cortando la masa a rombos cuadraditos o de la forma que queráis pero eso sí tiene que quedar súper súper fina

Cuando esté el aceite caliente se van friendo y cuando estén fritas metes un cuenco con miel en el microondas que se deshaga un poco la miel y se van rebozando las hojuelas y las vas dejando en un plato con servilleta de papel para que vayan empapando el aceite y la miel sobrante y a disfrutarlas con un cafelito y una copa de cava buen provecho