Kougelhopf alemán
Kougelhopf és un postre de procedencia Alemana. Es típico para fiestas Navideñas y que se hace con molde especial alto y acanalado a ser posible. Aunque se puede hacer con cualquier molde circular, pero la presentación no será la misma.
Kougelhopf alemán
Kougelhopf és un postre de procedencia Alemana. Es típico para fiestas Navideñas y que se hace con molde especial alto y acanalado a ser posible. Aunque se puede hacer con cualquier molde circular, pero la presentación no será la misma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a macerar las pasas con el ron unas horas antes de hacer la tarta. En un bol, mezclar los huevos, la harina, la leche, el azucar, levadura, sal. Amasar a conciencia, hasta obtener una pasta homogénea.
- 2
Incorporar la mantequilla ablandada y amasar de nuevo, hasta conseguir una consistencia uniforme. Tapar la masa con un paño de cocina y dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente. Una vez reposada la masa, agregar las pasas bién escurridas y pasadas por harina para que no se vayan al fondo.
- 3
Engrasar un molde para kougelhopf ó uno circular que sea hondo, poner las almendras en el fondo del molde. Añadir la masa y dejar reposar una hora más dentro del molde.
- 4
Hornear a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Una vez cocido y enfriado desenmoldar y espolvorear con abundante azucar glass.
- 5
Dejar enfriar encima de rejilla metálica para que no se humedezca.
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