Tarta de nata y chocolate

Name: Tarta de nata y chocolate
Yield: 12/14 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 huevos; 180 gramos almendra molida; 180 gramos azúcar; 90 gramos harina; 1 sobre levadura; Ralladura de limón y canela; Horno a 180 grados 45 o 50 minutos; 200 gramos chocolate; 200 ml nata; 300 ml leche; 1 sobre cuajada

Maribel Alboyana @cook_alboyana

Quart de Poblet

#mialmanaque

Tarta de nata y chocolate

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Maribel Alboyana @cook_alboyana

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Ingredientes

12/14 raciones

Para el bizcocho
6huevos
180 gramosalmendra molida
180 gramosazúcar
90 gramosharina
1 sobrelevadura
Ralladura de limón y canela
Horno a 180 grados 45 o 50 minutos
Para la cobertura de chocolate
200 gramoschocolate
200 mlnata
300 mlleche
1 sobrecuajada

Paso a paso

1

Montar las claras de huevo y reservar
2

Ahora agregar todos los demás ingredientes y cuando este agregamos las claras con movimientos envolventes hasta que este todo mezclado
3

Después ponemos en un molde mantequilla y harina para que no se pegue y agregamos toda la masa y metemos en el horno cuando este lo sacamos y dejamos enfriar y cuándo esté frío desmoldamos y lo cortamos por la mitad.
4

Yo lo he rellenado de nata pero cada uno le pone lo que quiera
5

Para terminar yo le he puesto cobertura de chocolate y después la decoración en este caso navideña.
6

Para la cobertura de chocolate ponemos 200 de nata y 200 de leche a calentar y reservamos 100 ml para la cuajada
7

Cuando esté caliente añadimos el chocolate y removemos para que no se pegue y cuando esté retiramos del fuego
8

Removemos la cuajada con los 100 ml de leche sin que queden grumos y añadimos a la leche y la nata y removemos 5 minutos apartamos del fuego y dejamos templar y después lo ponemos en la tarta y listo para decorar...