Pollo relleno de manzanas al aguardiente
Esta receta, es de pollo relleno de manzanas, envuelto en jamón o panceta. Asado en el horno y regado con vino blanco y aguardiente. Receta de la cocina Castellana. Una buena receta, para el Otoño Invierno que es el tiempo de las buenas manzanas.
Pollo relleno de manzanas al aguardiente
Esta receta, es de pollo relleno de manzanas, envuelto en jamón o panceta. Asado en el horno y regado con vino blanco y aguardiente. Receta de la cocina Castellana. Una buena receta, para el Otoño Invierno que es el tiempo de las buenas manzanas.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien el pollo, sazonarlo por dentro y por fuera y rociarlo con zumo de limón.
- 2
Introducir por la parte posterior del pollo, los granos de pimienta, media manzana previamente lavada, después una manzana entera y finalmente la otra media manzana; apretándolas bién. Cerrar el orificio, con palillos.
- 3
Envolver el pollo, con lonchas de jamón o panceta, colocarlo en una bandeja para horno y meter en el horno precalentado a 220º.
- 4
Mezclar el vino y el aguardiente y a media cocción, rociarlo con el vino y el aguardiente, sin ponerlo todo ; continuar rociándolo de vez en cuando mientras dure la cocción y hasta acabar el vino y aguardiente.
- 5
Servirlo entero y trocearlo en la mesa.
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