Solomillo de cerdo relleno de frutos secos en hojaldre
Esta receta de solomillo relleno con frutos secos, és parecida a una que puse las Navidades pasadas, pero este és en hojaldre y cambiando algunos ingredientes.
Ha quedado buenisimo ós lo recomiendo siempre teniendo en cuenta que os gusten los sabores dulces mezclados con los salados.
Se puede poner como entrante una vez cortado
Le he hecho un adorno, que me recomendó la amiga Merche, en otra receta que puse de solomillo en hojaldre. No sé si ella lo hace así, pero lo he puesto en honor a ella. Gracias Merche
Solomillo de cerdo relleno de frutos secos en hojaldre
Esta receta de solomillo relleno con frutos secos, és parecida a una que puse las Navidades pasadas, pero este és en hojaldre y cambiando algunos ingredientes.
Ha quedado buenisimo ós lo recomiendo siempre teniendo en cuenta que os gusten los sabores dulces mezclados con los salados.
Se puede poner como entrante una vez cortado
Le he hecho un adorno, que me recomendó la amiga Merche, en otra receta que puse de solomillo en hojaldre. No sé si ella lo hace así, pero lo he puesto en honor a ella. Gracias Merche
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar el solomillo en dos. Seguidamente abrirlo por la mitad como si se tratara de una barra de pan, pero sin acabar de cortarlo, salpimentar pòr fuera y por dentro.
- 2
En una sartén poner una cucharada de mantequilla y dorar los piñones las pasas y las nueces. Una vez dorado todo, proceder a rellenar lo trozos de solomillo agregando los dátiles partidos, cerrar el solomillo con palillos y seguidamente atarlo con hilo de cocina.
- 3
En una sartén poner mantequilla y dorar el solomillo por todos los lados debe de quedar bién sellado.
- 4
Estirar la lámina de hojaldre, partirla por la mitad, para envolver un trozo de solomillo en cada trozo. Quitar los palillos y el hilo (reservar)
- 5
Poner en el centro de las láminas de hojaldre unas cucharadas de membrillo ó codonyat y colocar encima el solomillo, añadiendo más membrillo por encima de los solomillos.
- 6
Cortar la pasta que sobra y hacer unos adornos ( he hecho una especie de trenza) Después ponerlos en una bandeja para horno con el papel que lleva el hojaldre. Pintar con el huevo batido y meter al horno precalentado a 180º hasta que estén dorados.
- 7
Cuando estén cortarlos en rodajas ó como prefirais
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