Hojaldres rellenos con bechamel, jamón y queso
Hojaldres rellenos con bechamel, jamón y queso
Paso a paso
- 1
Para hacer la bechamel, ponemos al fuego la mantequilla para que se funda. Una vez fundida añadimos las dos cucharadas de harina y removemos hasta que se tueste.
- 2
Una vez que tengamos la harina tostada vamos añadiendo poco a poco la leche tibia o caliente sin dejar de remover con las varillas.
- 3
Cuando ya nos quede la bechamel con la textura deseada, la retiramos del fuego y la sazonamos con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- 4
Para montar las napolitanas, cortamos en rectángulos de unos 4 centímetros, untamos el centro con la bechamel, ponemos encima una loncha de jamón y otra de queso gouda, en este caso.
- 5
Una vez que está rellena, doblamos la parte sobrante de los lados y doblamos el rectángulo por la mitad.
- 6
Mientras calienta el horno, pinchamos con un tenedor la superficie de la napolitana y untamos una a una con el huevo batido, para que le de brillo al hojaldre.
- 7
Cuando tengamos todos preparados, precalentamos el horno a 175-180 °C.
- 8
Se pueden comer tanto calientes como fríos.
- 9
Las metemos al horno unos 15-20 minutos (según la potencia del horno) o hasta conseguir la textura deseada, a 175-180°C.
- 10
Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen para pasarlos a una fuente o bandeja.
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