Se pican las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida, hasta que forme una masita que luego será la base de la tarta

Extendemos la masa en el molde previamente engrasado, lo reservamos en el congelador en lo que preparamos el resto de ingredientes

Ponemos el horno a calentar, 180° calor arriba y abajo, pelamos 5 manzanas y las picamos, le añadimos la harina, la leche, el azúcar, la canela, la vainilla y lo batimos todo hasta que esté todo bien mezclado

Sacamos el molde del congelador y le añadimos la mezcla, le ponemos las dos manzanas restantes finitas en la superficie, que cubra bien sin dejar huecos libres, y la metemos en el horno durante 1 h aproximadamente pasado ese tiempo comprobamos que esté bien hecha con la prueba del palillo.

Cuando esté tibia, le añadimos mermelada de melocotón a la superficie para decorar y darle brillo, 5 horitas de reposo en la nevera y estaría lista.