Conejo especiado con jengibre al jerez
Muy fácil y está riquisimo.
Paso a paso
- 1
Limpiar el conejo troceado, ponerlo en una bandeja para horno junto al vino de jerez ( reservar en la nevera 1 hora aproximadamente).
- 2
Pasado ese tiempo, sacar la bandeja de la nevera, salpimentar los trozos de conejo con las dos pimientas, ajo mólido y espolvorear con el jengibre ( si se desea se puede poner más).
- 3
A continuación, espolvorear con romero generosamente, poner perejil picado y regar con aceite de oliva virgen extra.
- 4
Pelar la patata y cortar en rodajas , salpimentar, poner aceite y ponerlas en la bandeja del horno.
- 5
Meter la bandeja en el horno precalentado a 220º y asar durantre 30 minutos. Sacar la bandeja del horno, darle la vuelta al conejo y a las patatas . Volver a meter en el horno y programar 20 minutos más.
- 6
Diluir la cucharadita de harina en el agua y añadirla a la salsa de la bandeja, mezclandolo todo bién. Dejar cocer 10 minutos más ó hasta que esté a vuestro gusto.
- 7
Emplatar unos trozos de conejo con rodajas de patata y la salsa por encima ó sin salsa, según gustos.
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