Crêpes de espárragos y atún
Hoy he preparado estos crêpes, con un resto de arroz hervido que me habia sobrado de ayer, atún en aceite, mayonesa y unos espárragos.
Ha quedado un entrante riquisimo, a la vez que vistoso.
Crêpes de espárragos y atún
Hoy he preparado estos crêpes, con un resto de arroz hervido que me habia sobrado de ayer, atún en aceite, mayonesa y unos espárragos.
Ha quedado un entrante riquisimo, a la vez que vistoso.
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la harina, añadir el huevo ligeramente batido con una pizca de sal. Fundir la mantequilla y añadirla, una vez esté tibia. Incorporar la leche tibia poco a poco y solo la cantidad necesaria (Tiene que quedar una masa líquida).
- 2
Remover bién los ingredientes con las varillas a media que se ván incorporando. Una vez esté la masa, dejar reposar una media hora.
- 3
Untar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla. Hacer un primer crêpe, muy fino que lo desecharemos.
- 4
A continuación, volver a untar la sartén con mantequilla, cubrir el fondo de la sartén con la masa. Ir meneando la sartén a fuego medio y cuando esté cocida de un lado, darle la vuelta al otro lado.
- 5
Ir poniendo las crêpes, en un plato, una encima de la otra a medida que estén hechas. ( Con esta cantidad de masa, salen aproximadamente 6 crêpes).
- 6
En un bol, poner el arroz, el atún y mayonesa. Mezclarlo todo y rellenar los crêpes, poner encima del relleno los dos espárragos, dejando que sobresalgan las puntas.
- 7
Doblarlos sobre si mismos y poner mayonesa por encima de forma decorativa.
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