Hacer la masa como estás acostumbrad@. Yo hago una esponja con la levadura, el azúcar, 100 de harina y agua hasta que quede como una masita flojita aguada. Cuando leuda le agrego el resto del harina y si es necesario más agua (de a poquito para no pasarse) formo el bollito y lo dejo leudar hasta el doble de su volumen.

Si le vamos a colocar el sésamo se lo colocamos (también se podrían hacer de otros gustos como orégano...