Flan light de queso y mandarina
Es época de mandarinas y salen muy buenas. He hecho este postre con queso fresco desnatado 0%, zumo de mandarinas clementinas, edulcorante líquido y gelatina.
Lo he puesto a cuajar en dos recipientes, pero si se hace en un recipiente grande puede quedar más bonito. Lo he hecho así porque solo lo como yo y así tengo para varios dias.
Flan light de queso y mandarina
Es época de mandarinas y salen muy buenas. He hecho este postre con queso fresco desnatado 0%, zumo de mandarinas clementinas, edulcorante líquido y gelatina.
Lo he puesto a cuajar en dos recipientes, pero si se hace en un recipiente grande puede quedar más bonito. Lo he hecho así porque solo lo como yo y así tengo para varios dias.
Paso a paso
- 1
Hacer zumo de mandarina hasta obtener 200 c.c.. Poner en un bol seco la gelatina y un poco de agua para hidratarla.
- 2
Calentar el zumo de mandarina en el microondas 1 minuto y medio. Mezclar el zumo con la gelatina y a continuación el queso, removiendo continuamente con varillas.
- 3
Añadir el edulcorante (la cantidad depende de lo dulces que sean las mandarinas).
- 4
Humedecer por dentro con agua un molde grande o moldes individuales y verter la preparación en ellos. Dejar enfriar un poco y meter en la nevera hasta que se haya cuajado.
- 5
Una vez cuajado, desmoldar y si lo deseais decorar con unas hojas de mandarina y coulis de mandarina.
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