Asado a la parrilla de costillas con 5 hs de cocción y sencillo

Name: Asado a la parrilla de costillas con 5 hs de cocción y sencillo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 kg costillar chanco; Sal gruesa; Limón; 4 kg costillar de vaca

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Para año nuevo

Asado a la parrilla de costillas con 5 hs de cocción y sencillo

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

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Ingredientes

5 hs

3 kgcostillar chanco
Sal gruesa
Limón
4 kgcostillar de vaca

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Paso a paso

5 hs

1

Salado los costillares a fuego muy suave poner en parrilla alto, con cobertura de papel
2

A la 4 hs voltear y seguir 1 he más
3

Calor siempre suave y parrilla alta vean que el papel no se enciende, es muy importante ya que el papel de diario es bastante inflamable
4

Al cabo de ese tiempo servir

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Mario H. Davi @cook_1099898

miércoles 01 de enero de 2020 00:53

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (6)

Carolina Fernanda @caritocookpad

miércoles 01 de enero de 2020 18:18

hola Mario. feliz año!!!! quería preguntarte si el objetivo de cocinarlo tan lento es tiernizarlo, ya que por lo que se ve en la foto, no le queda el tostadito ese que le da la parrilla en el tiempo convencional.

Palabras clave

Asado Costilla

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