Paso a paso
- 1
Utilizar preferentemente punta de ganso americana, de no más de un kilo y medio.
- 2
Ensartar la carne en una espada parrillera y comenzar a salarla. La carne debe ir girando lentamente, la grasa empezará a derretirse y se comenzará a dorar la carne.
- 3
Luego de 3 horas aproximadamente la carne estará lista.
- 4
Cortar en el sentido de las fibras de la carne, sin retirarla del fuego. Servir de inmediato.
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