Salmón gourmet
Os recomiendo la sal Hawai negra (Perle Noire) es una sal del Oceano Pacífico. Al salmón le a dado un sabor espectacular.
Para hacer la salsa de pesto casera ver receta salsa de pesto (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2870-salsa-pesto)
Salmón gourmet
Os recomiendo la sal Hawai negra (Perle Noire) es una sal del Oceano Pacífico. Al salmón le a dado un sabor espectacular.
Para hacer la salsa de pesto casera ver receta salsa de pesto (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2870-salsa-pesto)
Paso a paso
- 1
Limpiar el salmón, poner en una bandeja de horno , rociar con aceite de oliva, zumo de limón, poner la sal negra solo por la parte de arriba del salmón (no hace falta poner más sal), agregar un chorrito de vino blanco.
- 2
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 220º y hornear 15 minutos, sacar la bandeja y cubrir el salmón con salsa de pesto. Volver a introducir la bandeja en el horno y hornear 5 minutos más.
- 3
Emplatar el salmón con la salsa y la guarnición deseada ( yo he puesto un timbal de pasta que me habia sobrado de otra preparación).
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