Pechugas de pollo con setas a la crema
He hecho esta receta de pechugas de pollo rellenas de queso. Como guarnición unas setas cultivadas y una salsa de crema de leche muy rica.
En principio iba a hacerlas solo fritas con el relleno, pero al fundirse el queso no he podido restirme a hacer la salsita que ha quedado deliciosa.
Pechugas de pollo con setas a la crema
He hecho esta receta de pechugas de pollo rellenas de queso. Como guarnición unas setas cultivadas y una salsa de crema de leche muy rica.
En principio iba a hacerlas solo fritas con el relleno, pero al fundirse el queso no he podido restirme a hacer la salsita que ha quedado deliciosa.
Paso a paso
- 1
Abrir las pechugas por la mitad en forma de libro, rociar con zumo de limón y salpimentar al gusto. Rellenar con el queso, cerrar las pechugas con palillos para que no se abran al freirlas.
- 2
Salpimentar por la parte de fuera las pechugas. Poner un poco de aceite en una sarten y freir las pechugas por ambos lados a fuego medio para que se cuezan por dentro.
- 3
Mientras saltear en una sarten las setas, con un poco de aceite y salpimentadas. Dejar que suelten todo el agua y la evaporen. A continuación agregar las setas a la sarten de las pechugas.
- 4
Añadir el vino blanco, cocer todo junto hasta que se evapore el vino. Seguidamente añadir la nata y cocer unos minutos hasta que se espese la salsa.
- 5
Retirar los palillos de las pechugas, emplatar una pechuga con setas y crema de nata. Se pueden acompañar también de verduras.
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