Tortilla de acelgas, jamón y queso
Me han sobrado acelgas de otra preparación y he hecho esta tortilla. Ha quedado muy buena con un sabor muy rico.
Esta tortilla puede repartirse para dos si se va a comer algo más y si es para una sola persona, llena lo suficiente como para no comer nada más.
Tortilla de acelgas, jamón y queso
Me han sobrado acelgas de otra preparación y he hecho esta tortilla. Ha quedado muy buena con un sabor muy rico.
Esta tortilla puede repartirse para dos si se va a comer algo más y si es para una sola persona, llena lo suficiente como para no comer nada más.
Paso a paso
- 1
En una cazuela poner una cucharada sopera de aceite, cuando esté caliente echar las acelgas, remover con una espátula hasta que queden reducidas y cambie el color, salpimentar.
- 2
Seguir rehogando hasta que estén tiernas. Ponerlas sobre papel de cocina para que absorba el resto de humedad, si es necesario cambiar varias veces el papel.
- 3
Cortar el jamón en trozos pequeños, batir un huevo, poner las acelgas, el jamón y el queso, mezclar bien. Calentar una sarten antiadherente con una cucharadita de aceite. Cuando esté caliente echar la preparación.
- 4
Batir el otro huevo y echarlo por encima, dar la vuelta a la tortilla cuando empiece a cuajar el huevo. Dar las vueltas que sean necesarias hasta que la tortilla esté a vuestro gusto.
- 5
Servir caliente... con pan con tomate y aceite está muy rica.
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