Primero saltear las setas con un poco de aceite y algo de sal, cuando suelten todo el agua, agregar 50 ml. de vino tinto y seguir salteando hasta que estén al punto, unos cuantos minutos más.

Aprovechar para hacer la salsa con 100 gramos de estas setas.

Mientras calentar la plancha, untar los entrecot con un poco de aceite de oliva y cuando la plancha esté bien caliente ponerlos ( si la plancha es pequeña, es mejor hacerlos por separado).

Asar por un lado y cuando estén bien dorados darles la vuelta y asar por el otro lado al gusto, sazonar por ambos lados.

Emplatar un entrecot en cada plato con setas como guarnición y salsa de setas por encima. El resto de salsa llevar a la mesa en salsera.