Pollo a la cerveza negra de Didac
Esta receta la ha hecho mi yerno (Didac), es un amante de las cervezas raras y además de cocinar elabora su propia cerveza, aunque la que ha usado para esta receta es comprada.
Le ha quedado un pollo muy tierno y la salsa muy buena. Es obvio que se puede hacer con cualquier marca de cerveza.
Pollo a la cerveza negra de Didac
Esta receta la ha hecho mi yerno (Didac), es un amante de las cervezas raras y además de cocinar elabora su propia cerveza, aunque la que ha usado para esta receta es comprada.
Le ha quedado un pollo muy tierno y la salsa muy buena. Es obvio que se puede hacer con cualquier marca de cerveza.
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas finas, cocerlas con un poco de sal, una vez cocidas colar y reservar el caldo por si hace falta para la cocción del pollo.
- 2
Mientras limpiar el pollo de plumas, salpimentar a discreción y enharinar.
- 3
En una sarten con aceite freir el pollo, a medida que se van friendo los muslos retirar de la sarten, procurando que no se queme el aceite.
- 4
En el mismo aceite sofreir los dientes de ajo cortados finitos y la cebolla cortada fina también.
- 5
Poner los mulos de pollo en una cazuela junto con la cebolla y ajo que tenemos en la sarten y el aceite de freir, agregar las rodajas de zanahoria y regarlo todo con la cerveza, incorporar el romero y el tomillo.
- 6
Cocer hasta que se haya evaporado el alcohol de la cerveza y el pollo esté tierno.
- 7
Retirar el pollo y las ramas de tomillo y romero de la cazuela y triturar la salsa con la batidora hasta que quede bien fina.
- 8
Volver a incorporar el pollo, dar un hervor y servir caliente. Guarnición al gusto
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=WxbgiouMK1M
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