Plum cake con anís y almendras
Riquísimo plum cake, ideal para el desayuno o merienda, queda muy esponjoso y con un toque húmedo. El anís le da un sabor anisado y las almendras en la superficie el toque crujiente.
Una porción del tamaño que están cortadas en la foto es suficiente para quedar satisfecho por lo que pueden comer seis personas perfectamente o tener seis raciones. Es muy fácil de elaborar y económico.
Plum cake con anís y almendras
Riquísimo plum cake, ideal para el desayuno o merienda, queda muy esponjoso y con un toque húmedo. El anís le da un sabor anisado y las almendras en la superficie el toque crujiente.
Una porción del tamaño que están cortadas en la foto es suficiente para quedar satisfecho por lo que pueden comer seis personas perfectamente o tener seis raciones. Es muy fácil de elaborar y económico.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con varillas, cuando doblen el volumen, agregar el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que queden cremosos.
- 2
A continuación agregar el yogur y volver a batir, la ralladura, el aceite y el anís. Batir dos o tres minutos más.
- 3
Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato, dentro de un bol grande. Seguidamente incorporar poco a poco la preparación liquida, removiendo continuamente hasta que quede cremosa y sin grumos.
- 4
Engrasar un molde de plum cake con margarina o mantequilla, verter la preparación en el molde y esparcir las almendras por encima.
- 5
Introducir el molde en el horno previamente calentado a 180º solo la parte inferior y hornear entre 35 y 40 minutos dependiendo del horno ( comprobar con un palillo si está cocido).
- 6
Una vez cocido sacar el molde del horno, dejar cinco minutos dentro del molde y posteriormente desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla metálica.
- 7
Espolvorear con azúcar glasé y esperar a que esté frío para servirlo.
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