Tortas fritas
Tengo varias recetas de tortas fritas. Esta es una, son simples y riquísimas para acompañar unos buenos mates. #delantaldorado
Tortas fritas
Tengo varias recetas de tortas fritas. Esta es una, son simples y riquísimas para acompañar unos buenos mates. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Tamizamos las harinas en un bowl. Agregamos a los costados la sal. En el medio el chorrito de aceite, la levadura, el azúcar y el agua tibia de a poco, no pasarse. Debe quedar una masa ni muy blanda ni muy rigida. Punto medio.
- 2
Amasamos durante unos 10 minutos. Descansamos unos 5 para que afloje el gluten. Formamos bollitos y aplastamos. O podemos estirar la masa en rectángulo y cortamos cuadrados.
- 3
Dejamos descansar durante una hora. Luego, freímos en abundante grasa caliente (pero no hirviendo), debe estar a fuego medio/bajo. Si las tortas se doran enseguida las ponemos, la grasa está muy caliente y van a quedar crudas. El tiempo ideal para la cocción serían unos 3-5 minutos. Dejamos escurrir la grasa en un bowl con papel absorbente.
- 4
Ya escurridas servimos en un plato ♥️
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