Pechugas de pollo con puré de batatas y verduras salteadas
Pechugas cocidas con elche y hierbas acompañadas de puré de batatas y verduras (pimientos, puerro y cebolla de verdeo) salteadas bien crujientes. Salado, dulce....Clásico ! Muy fácil de preparar y sabrosísimas.
Pechugas de pollo con puré de batatas y verduras salteadas
Pechugas cocidas con elche y hierbas acompañadas de puré de batatas y verduras (pimientos, puerro y cebolla de verdeo) salteadas bien crujientes. Salado, dulce....Clásico ! Muy fácil de preparar y sabrosísimas.
Paso a paso
- 1
PREPARACIÓN PARA LAS PECHUGAS**: Poner a hervir la leche en una cacerola junto con las hierbas y el ajo picado, salpimentar.
- 2
Cuando rompa hervor bajar el fuego y agregar las pechugas. Cocinar por 30 min tapadas con papel manteca para evitar que suban a la superficie. Pasado el tiempo de cocción, escurrir sobre una rejilla y dorar por ambas partes en una sartén con el aceite.
- 3
PARA EL PURÉ DE BATATAS**: Hervir las batatas en abundante agua con sal. Escurrir y agregarle la cda de manteca. Pisar con pisapapas y condimentar.
- 4
PARA LAS VERDURAS**: Cortar los pimientos en julianaNo, el verdeo en cuatro partes (sólo la parte blanca)y el puerro en do (sólo la parte tierna). Calentar el aceite en una sartén y saltear las verduras por 10 min, no necesitan demasiada cocción, sólo que queden crujientes.
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