Los cacahuetes podeia comprarlos crudos y tostarlos vosotros mismos en la sartén. Yo lo hice así

Trituramos 300g de cacahuetes hasta hacer una masa muy compacta sin llegar a hacerlos crema. El resto los reservamos hasta el final

Con unas varillas electricas montamos la clara y reservamos

En una cazuela calentamos la miel y la canela hasta que empiece a hervir

Retiramos del fuego, añadimos la clara y removemos bien hasta que se integre

Incorporamos la pasta de cacahuete y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara

Cuando consigamos una masa muy compacta añadimos el resto de cacahuetes troceados y mezclamos para que se repartan

Vertemos la mezcla en el molde. Yo use uno de silicona. Si no tenéis, podéis usar otro forrandolo papel de horno. Aplastar bien con las manos

Poner papel de horno en la parte superior y le colocamos encima un brick de leche u otro objeto para que haga presión

Una vez que se atempere lo refrigeramos una noche entera

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