Estofado de carne con tomate
Paso a paso
- 1
En un recipiente con aove caliente a fuego medio marcar la carne durante 10 minutos removiendo para que se dore por todos lados.
- 2
Pasados los 10 minutos añadir la cebolla, el ajo, los pimientos italianos (Habiéndolo picado previamente), la pimienta, un poco de sal y el tomillo. Removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.
- 3
Una vez pasado el tiempo añadir el vino blanco y dejar que se evapore a fuego alto, entre 3 y 5 minutos
- 4
Una vez se haya evaporado el alcohol incorporar el tomate, azúcar(remover y comprobar que no tenga acidez) y los guisantes, bajar a fuego medio-bajo, remover, casi tapar (Dejando una apertura de un dedo) y dejar así durante unos 35 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Probar y rectificar de sal.
- 5
Emplatar y servir.
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