Croquetas de boniato🍠
Paso a paso
- 1
Picamos mucho la media cebolla y el boniato no tan picado, algo más grande y los freímos hasta dejarlo doradito.
- 2
Hacemos la bechamel, un poco de aceite en la sartén y echamos la harina y la freímos con cuidado que no se queme y añadimos la leche y removemos bien con varillas para que no queden grumos.Añadimos la nueZ moscada, las tres pimientas y sal y a continuación mezclamos con la cebolla y el boniato fritos.
- 3
Dejamos reposar unas dos horas para que se enfríe la masa.
- 4
Una vez fría, mezclamos en un plato agua con harina de garbanzos hasta hacer una pasta (sustituyendo al huevo) y en otro plato el pan rallado con las especias, ajo en polvo, tres pimientas y perejil.
- 5
Con la masa ya fría hacemos bolitas y rebozamos en un plato y después en el otro.
- 6
Y a freír!!!!!!! Quedan súper cremosas y suuuuper ricas 😍
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