Budín de pan casero como lo hacían las abuelas
Mi postre preferido receta que pasó de generación en generación fácil económico y que nunca puede faltar en casa
Budín de pan casero como lo hacían las abuelas
Mi postre preferido receta que pasó de generación en generación fácil económico y que nunca puede faltar en casa
Paso a paso
- 1
Comenzamos a cortar el pan en trocitos pequeños, si el pan tiene una consistencia gomosa mucho mejor para el budín.
Le agregamos la leche a temperatura ambiente, dejamos que se hidrante una hora aproximadamente - 2
En un recipiente aparte mezclamos el azúcar con los seis huevos y le agregamos la esencia de vainilla
- 3
Una vez que el pan hidrato le agregamos la preparación anterior. ACÁ EL SECRETITO: BATIMOS EN FORMA ENVOLVENTE PARA INTEGRAR LAS DOS MEZCLAS Y AGREGAMOS MUCHA RALLADURA DE LIMÓN (LE VA A DAR EL TOQUE Y EL SABOR ESPECIAL)
- 4
Dejamos descansar 10 minutos mientras preparamos el caramelo: en una cacerolita agregamos una taza de azúcar más una de agua llevamos a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
- 5
Esparcimos el caramelo por la budinera o recipiente dónde vamos a cocinar nuestro budín. Importante que el caramelo se disparce bien por las paredes del molde.
- 6
Cocinamos a horno 170° IMPORTANTÍSIMO A BAÑO MARIA!!!! por 60' aproximadamente o hasta que introduzcamos un cuchillo y este salgo limpio
- 7
Y listo
- 8
Una vez frío desmoldar y llevar una hora más a la heladera
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