Quinoa tres colores. Ensalada aguacate y feta

Name: Quinoa tres colores. Ensalada aguacate y feta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr quinoa; 1 tomate grandecito; 1 aguacate; 1 cebolla; Queso feta en dados; 1/2 limón; Aove; Mostaza; Sal; Pimienta

jmdkas @jmdkas45

La quinoa es un pseudo cereal y creo no encaja en el reto Weekend Reto de pasta pero puede ser similar.

Quinoa tres colores. Ensalada aguacate y feta

jmdkas @jmdkas45

La quinoa es un pseudo cereal y creo no encaja en el reto Weekend Reto de pasta pero puede ser similar.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

200 grquinoa
1tomate grandecito
1aguacate
1cebolla
Queso feta en dados
1/2limón
Aove
Mostaza
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cocer la quinoa previamente lavada y aclarada. Unos 11 minutos en 3 veces su volumen en agua. Reservar.
2

Cortar en dados pequeños el tomate y el aguacate. Rociarlos con limón.
3

Cortar la cebolla en láminas finas. Mezclarlo todo bien y añadir por encima los dados de feta.
4

Prepara vinagreta en un bote a base de mostaza y aceite de oliva según gustos. Salpimentar y listo.