Mermelada multifrutas casera

Name: Mermelada multifrutas casera
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 gr Manzanas; 350 gr Peras; 650 gr Ciruelas; 2 kg Duraznos; 2 limones sin cascara ni semillas; Miel c/n; Azúcar c/n

GRINGA @gringa

argentina

A esta receta le puse este nombre porque uní varias frutas que me habían regalado.
Siempre me da el verdulero la fruta que no se puede vender porque esta golpeada o pasada y si sirve para hacer dulce y esta vez era poco de cada una para hacerlas por separado y decidí hacer mermelada multifrutas salió muy buena tuvo mucha aceptación.
No importa la cantidad de cada una pues se pesan juntas y se cocinan todas juntas.
Entre paréntesis les pongo la cantidad que yo tenía de cada una después de peladas y descarozadas. Manzanas, peras, ciruelas y duraznos.

Mermelada multifrutas casera

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

15 raciones

600 grManzanas
350 grPeras
650 grCiruelas
2 kgDuraznos
2limones sin cascara ni semillas
Miel c/n
Azúcar c/n

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Limpiar bien la fruta., pelarlas, sacarles las semillas y carozos. Cortar en trozos lo mismo que al limón.
2

Las semillas de las peras y manzanas envolverlas en un lienzo o ponerlas en alguna bolsa de tela de gasa.
3

Pesar toda la fruta junta (3 ,600 kgrs)
4

Calcular 20% de miel del total de la fruta y azúcar el 80% del total de la fruta. o puede ser todo azúcar o a gusto yo le puse 15% de miel y 70 de azúcar para que no quede muy dulce eso va en gusto y también depende la cantidad de ciruelas que sea pues son mas ácidas. (Puse 650 grs de miel y 2,500 kgrs de azúcar).
5

Poner todas las frutas junto con el azúcar en una cacerola y agregar la bolsita de las semillas (foto 1).mezclar bien.
6

Agregar la miel (foto 2). Mezclar
7

Llevar a cocinar a fuego moderado (foto 3). Hasta que llegue al punto deseado. Si tenes termómetro es hasta los 108º.
8

Retirar y envasar en caliente en frascos esterilizados. Tapar y esterilizar así duran mas tiempo.