Pelar, cortar a la mitad y sacar las semillas de las guayabas

Lavarlas y colocarlas en una cacerola

Agregar el azúcar y dejar reposar toda la noche

Se tuvo que haber juntado jugo, de no ser así agregar una taza de agua, el limón y la esencia

Poner a cocinar a fuego fuerte revolviendo hasta que hierva y después bajar a mínimo y dejar que cocine hasta que quede de un color rojo oscuro a violeta.

Apagar y dejar enfriar en la olla

Esterilizar los frascos a utilizar y poner ahí el dulce y llevar a la heladera

Acompañar con un rico queso, galletitas, pan o lo que más les guste. También puede servir para un relleno de torta. Bon apetit!!!!

Cómo acotación al margen: si tienen más de un kilo de fruta recuerden que son 800 gramos de azúcar por cada kilo de fruta pelada y limpia.

Si quieren hacer mermelada pasar el mixer por el dulce aún tibio.