Paella al kanikama
Mario H. Davi @cook_1099898
De las mil y más formas de preparar la paella, mi señora siempre prepara esta paella con kanikama y tiene muchísima aceptación.
Paella al kanikama
De las mil y más formas de preparar la paella, mi señora siempre prepara esta paella con kanikama y tiene muchísima aceptación.
Paso a paso
- 1
En la paellera con oliva en el fondo, doramos las presas de pollo, retiramos reservar.
- 2
Doramos en ese aceite las verduras primero la cebolla y los ajíes luego el resto.
- 3
Sobre este frito volcamos los calamares cuando están listos el resto del pescado hasta su cocción, retiramos y reservamos con el pollo.
- 4
Sobre este aceite del salteo agregamos el arroz, salando y condimentando sin el azafrán.
- 5
Ajustamos el arroz con caldo caliente a la mitad de su cocción incorporamos los reservados y el azafrán sin el kami ni los langostinos.
- 6
Continuamos la cocción, cuando está listo incorporamos langostinos y kami, dejando 2 a 3 min de ebullición.
- 7
Servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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