Coliflor boloñesa gratinada con bechamel

Name: Coliflor boloñesa gratinada con bechamel
Yield: 8-12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor; 300 g carne picada; 1 zanahoria; 1/2 calabacín; 1 cebolla; 300 g tomate frito; Queso rallado; 1/2 cebolla; 50 g jamón serrano picado; 2 cucharadas colmadas harina; 1/2 litro leche aprox; 1 poco nuez moscada; Pimienta negra molida

Sulpi @sulpi

Madrid

Coliflor boloñesa gratinada con bechamel

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8-12 raciones

1coliflor
300 gcarne picada
1zanahoria
1/2calabacín
1cebolla
300 gtomate frito
Queso rallado
Para la bechamel
1/2cebolla
50 gjamón serrano picado
2 cucharadas colmadasharina
1/2 litroleche aprox
1 poconuez moscada
Pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocer la coliflor durante 10 minutos en agua abundante con sal y vinagre.
2

Mientras preparar un sofrito con la cebolla picada, las zanahorias ralladas y el calabacín troceado, sazonando al gusto.
3

Agregamos la carne picada al sofrito con un poco de orégano y sal.
4

Cuando la carne esté hecha, agregamos el tomate frito. Una vez esté todo bien mezclado, lo vertemos en una fuente de cristal.
5

Colocamos la coliflor troceada sobre esta capa de carne picada.
6

Para la bechamel sofreímos 1/2 cebolla picada y cuando este bien pochada agregamos el jamón.
7

Posteriormente agregamos las 2 cucharadas de harina y removemos bien. A continuación vamos agregando poco a poco la leche removiendo bien para no hacer grumos.
8

Una vez espese la bechamel ya podemos retirarla del fuego. Agregamos la bechamel por encima de la coliflor y terminamos con queso rallado por encima.
9

Metemos al horno 15 minutos a 180º.