Paso a paso
- 1
En una cazuela sellamos bien los codillos.
- 2
En la misma cazuela ponemos en trozos grandes las verduras.
- 3
A los 10 minutos ponemos los codillos y añadimos el vino.
- 4
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, ponemos tapa y dejamos 2 horas así.
- 5
El caldo y agua, si no se cubre todo, ponemos el laurel, hacemos un corte en el ajo y lo añadimos.
- 6
Tapamos y dejamos la otra hora.
- 7
El truco para que quede superjugosa es cada 15 minutos regar bien los codillos con el caldo caliente de la cazuela.
- 8
A la media hora damos vuelta y seguimos regando durante la hora entera, lleva su tiempo pero luego es todo un premio para el paladar.
- 9
Acompañamos patatas fritas a cuadros grandes un buen pan y....
- 10
Pasada la primera hora, destapamos, salpimentamos y añadimos los clavos.
- 11
Pasado el tiempo ponemos en una fuente de horno la otra cabeza de ajos desgranada y chafada, regamos bien con caldo y al horno ya caliente a 180º durante una hora.
- 12
Mira si estaba que no hice foto del plato servido....🤦♂️Bon profit
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