Quitamos a las manzanas luego de lavarlas y secarlas el centro en donde se alojan las semillas y los cabos.

Acomodamos en fuente de horno con su superficie con agua (poca) colocando en el centro de c manzana ¼ cucharadita de azúcar.

Periódicamente las humedecemos durante su cocción con el agua del fondo.

Cuando las manzanas se ablandaron y comienzan a tomar color dorado espolvoreamos bien con azúcar y continuamos con el bañado con agua del fondo.

Cuando el azúcar inicia a caramelizarse las retiramos.

Batimos aparte crema de leche con azúcar hasta obtener una chantillí a gusto.

Servimos presionando las manzanas en cada plato para que de rompan, dejamos enfriar agregamos crema de leche y listo