Picada de ternera en salsa
Esta vez prepare la carne de forma distinta, no la hice en albóndigas, sino en una bola grande, y luego la troceé, quedo bastante jugosa y apetecible, aquí os la presento.
Picada de ternera en salsa
Esta vez prepare la carne de forma distinta, no la hice en albóndigas, sino en una bola grande, y luego la troceé, quedo bastante jugosa y apetecible, aquí os la presento.
Paso a paso
- 1
Lo primero será hacer como si se fueran a hacer albóndigas,ponemos en un bol la carne picada,los ajos molidos,el perejil, el vino, los huevos, un poco de pimienta, sal y lo movemos todo. Añadimos el pan rallado que admita, con idea que no se nos rompa y quede compacta.
- 2
Se hace un albondigón grande se pasa por harina y se fríe un poco en aceite.
- 3
Ahora reservaremos la bola de carne, hasta que hagamos el refrito.En una olla echaremos las zanahorias troceadas, los tomates y una cebolla, todo picadito, pasado cinco minutos, incorporamos la carne, rociamos con vino blanco y tapamos la olla, si es rapida solo 20 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, apartamos y trituramos toda la verdura, para hacer las salsa.
- 5
Cortamos en finas rodajas la carne, esta vez las acompañe con unas patatas, y listo para servir.
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