Canelones de frijoles y espinacas
Unos canelones con una legumbre tan potente de sabor como los frijoles y espinacas.
Canelones de frijoles y espinacas
Unos canelones con una legumbre tan potente de sabor como los frijoles y espinacas.
Paso a paso
- 1
Cocer los frijoles tras haberlos puesto en remojo unas horas antes para reducir el tiempo de cocción
- 2
Freír media cebolla y agregar el tonta rallado, los frijoles y la cantidad de agua que permita tener aprox 15 min hirviendo y que quede un poco espeso. Salpimentar al gusto
- 3
En un chorro de aceite, freír un diente de ajo picado fino y saltear las espinacas.
- 4
Mezclar los frijoles y las espinacas y montar los canelones.
- 5
Cubrir los canelones ya sea con una bechamel o, como en este caso, con un tomate semi frito con ajo.
- 6
Poner queso parmesano rallado por encima e introducir al horno durante 15 min a 180°C
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