Se pelan los camarones y desvenan reservando las cabezas

Con las cabezas haremos un caldo con las 3 tazas de agua al que le agregaremos la cebolla en rama, el pimiento el ajo, achiote y el comino.

Cuando este lista cernimos y reservamos el caldo

En una olla honda volvemos a llevarlo al fuego, agregamos la zanahoria y las papas cortadas en cubos

Cuando las papas estén suaves agregamos el fideo y la leche, los camarones los dejamos para el final que se cocinen por unos 5 minutos, se salpimienta y se espolvorea cilantro , se sirve inmediatamente.