Roscos o Rosquillas de Carnaval
En Galicia el Carnaval se llama Entroido y como pueblo del buen comer tenemos una larga lista de comidas dulces y saladas para cada ocasión. En esta época no pueden fallar las roscas. 🎭
#todocasero #Triviumdecocina
Roscos o Rosquillas de Carnaval
En Galicia el Carnaval se llama Entroido y como pueblo del buen comer tenemos una larga lista de comidas dulces y saladas para cada ocasión. En esta época no pueden fallar las roscas. 🎭
#todocasero #Triviumdecocina
Paso a paso
- 1
Batimos bien los huevos con el azúcar. Agregamos los líquidos (anís, leche y aceite) y la ralladura del limón. Volvemos a Batir hasta que esté todo bien incorporado.
- 2
Agregamos la harina y la levadura poco a poco, a poder ser tamizada para que no queden grumos. Amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar la masa unos 30min.
- 3
Pasado ese tiempo ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, nos aceitamos las manos y vamos cogiendo porciones de masa dándoles forma de churro y uniendo los extremos para darles forma circular.
- 4
Vamos dando forma y friendo a fuego medio, doramos por un lado, les damos vuelta y doramos por el otro. Retiramos en papel absorbente y Espolvoreamos con azúcar glass.
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